In una corretta e sana alimentazione frutta e verdura hanno un ruolo fondamentale. Consigliate in tutte le diete, sono necessarie per il fabbisogno energetico nutrizionale di ogni persona.
La frutta e la verdura devono essere inserite nella dieta di ognuno di noi con una cadenza di 5 porzioni al giorno. Le famose 5 porzioni al giorno arrivano in media almeno a Read more
La farina è ottenuta secondo due tipi di procedimenti: un sistema che utilizza strumenti in grado di separare la crusca dalla parte più interna della cariosside, la quale è grattata in modo da ottenere la farina, l’altro il più Read more
Oggi si può affermare con certezza, grazie ai numerosi studi scientifici pubblicati sull’argomento, che esiste una precisa relazione tra dieta e cancro. Read more
“Intolleranza alimentare” è il nome che genericamente viene dato alle cosiddette “reazioni avverse agli alimenti”, è un fenomeno che coinvolge più del 40% della popolazione, e sono coinvolti anticorpi di tipo IgG ; i sintomi possono manifestarsi anche a distanza di giorni dall’ingestione di un determinato alimento a differenza delle allergie IgE mediate che Read more