Diabete

diabete

Ridurre il consumo di zuccheri semplici preferendo quelli complessi e gli alimenti integrali.

E’ consentito assumere i dei legumi ma di preferenza in associazione con i cereali integrali (per ridurre l’assorbimento dei carboidrati).

Diminuire drasticamente l’introduzione di grassi animali, consumare raramente carne rossa anche se magra preferendo quella bianca cotta senza la pelle, consumare molto più spesso il pesce.

Incrementare il consumo di fibre e consumare verdure crude e cotte in gran quantità. Limitare il consumo della frutta ad un massimo di 200/300 gr al giorno.

Suddividere equamente, nei 3 pasti principali, la quota totale di carboidrati complessi  (pane, pasta, riso, fette biscottate).

Fare pasti completi (carboidrati + proteine + verdura +frutta) sia a pranzo che a cena, in quanto quest’associazione diminuisce l’assorbimento degli zuccheri.