“Intolleranza   alimentare”   è   il   nome   che   genericamente   viene   dato  alle  cosiddette  “reazioni  avverse  agli  alimenti”, è un fenomeno che coinvolge più del 40% della popolazione, e sono coinvolti anticorpi di tipo IgG ; i sintomi possono manifestarsi anche a distanza di giorni dall’ingestione di un determinato alimento a differenza delle allergie IgE mediate che Read more